第104章 火锅大获好评，老周再坑人
说起火锅的历史。
甚至可以追溯到三国时期。
当时就已经有了，五熟釜这种类似鸳鸯锅的器具。
可到后来。
器具变得简单，不再刻意分成几个汤底。
事实上，五熟釜也只有一种汤底，只是那时的贵族们，比较讲究，会在一个锅的几个格子内，煮不同的食材。
这才何雨柱看来，简直是大材小用。
意外的，五熟釜这种分格子的厨具，并没有流传下来。
真正的鸳鸯锅，也是八十年代左右才出现的。
还不得不提一句。
火锅可以大概分为两个流派。
涮羊肉为主的北方火锅，或者叫新派火锅。
以及麻、辣、烫的南派火锅。
只是这个南派，直到六十年代左右，仍旧没有走出川地。
反倒新派火锅盛行。
以粤菜为例的话，佛跳墙也算是新派火锅的一种。
……
何雨柱作为一个后世人，早就更习惯了南派火锅，心里不由哼哼着：
“不辣，那还能叫火锅嘛！”
至于尝不惯辣的，吃另一边的清汤就行了。
反正两种锅底。
两种味道。
任君挑选。
另外这里虽然没有鸳鸯锅，但有个最简单的法子，就是在大锅里再放个盆，盆里是清汤，外头是麻辣。
将洗出来的卤味，都放到了一旁。
何雨柱开始制作汤底。
……
一刻钟后。
方十三辛苦提着几种菜跑了回来，去给何雨柱送去。
等他再回到仓库门口。
王哥好奇道：
“老方，柱子到底在忙活啥呢？”
两人神秘兮兮的，死活不肯告诉众人，到底在做什么菜。
这彻底激起了他们的好奇心。
方十三嘿嘿一笑：
“急什么，等着就是了。”
“只管放宽心，柱子肯定不会让大伙失望的。”
“你们俩还卖起关子了？”
王哥翻了翻白眼，只能继续跟一众工友，伸着脖子期待张望起来。
没过多久。
“好了，都让让。”
何雨柱两手端着大锅，小跑了出来，然后当着众人的面，把锅放在了老周的桌子上。
众人早拿了碗在周围等着，此刻围了一圈，已经有了点吃火锅的意思了。
不过，看着锅里那如大杂烩一般的东西。
王哥等人多少有些失望。
就这个？
方十三可不管别人怎么想，等柱子一端出来，已经忙着动起了筷子。
一边烫的吸气，又吃的很香。
“王哥，尝尝。”
何雨柱这时又自信道。
王哥将信将疑，才将筷子伸到了锅里，夹出一片肉来。
可惜的是。
眼下没有蘸料。
味道还是差了许多。
即便如此。
尝了一口后，王哥还是瞪直了眼，又不信邪的再度夹了一片肉，然后便不停动起了筷子。
“柱子！”
王哥抽空喊了一声，没功夫评价，简单竖起了一个拇指。
见状。
大伙彻底放心了，一个个都赶紧吃了起来。
何雨柱吃过味道更好的，对眼下这一锅，兴趣不大，仅仅为了果腹，时不时夹一筷子，顺便给工友们讲解着：
“火锅，最重要的，就是汤底。”
“我这份锅底，起码在香江，独一份！”
可惜，工友们根本不在意。
众人吃的那叫一个欢。
十几双筷子，眼瞅着都快在锅里打起来了。
尤其是方十三跟峰仔，夹住了一片肉，都不肯松手。
“你小子懂不懂什么叫尊老爱幼？”
方十三恼火道。
峰仔翻了翻白眼：
“要脸嘛，你才三十多岁，也能算老？”
就在这时，他趁着何雨柱没注意着这边，跟方十三低语了句：
“要不这样，回头等柱子哥的食肆开起来了，你帮我安排个，靠近大门的位置，哪怕是店里的伙计也行。”
“千万不能是帮厨！”
何雨柱让峰仔做个帮厨，算是为了他好。
可站在峰仔的角度上，当了帮厨，就得一整天呆在厨房，到时候还怎么防着阿花跟柱子哥腻歪在一起？
方十三眼珠子一转，已经明白了峰仔怎么想的，但抱着看热闹不嫌事大的态度，他居然立马点点头答应下来：
“小事！”
闻声，峰仔心满意足的把肉让了出去。
对面的何雨柱，还不知道自己已经被坑了，眼见锅里的食材已经不多，立马道：
“不急，厨房里还有剩下的食材，我都去煮出来。”
众人纷纷用眼神催促着他。
何雨柱顿时哭笑不得的，又一次提着锅跑开了。
又过了不久，等他回来后，锅里已经再度堆满了干货。
工友们吃的不亦乐乎。
……
与此同时。
码头外。
“要你有什么用！”
一路慢悠悠走回来，老周恨铁不成钢的瞪了眼，身后低头跟着的年轻人。
后者便是，每天负责给工人们做饭的厨子。
一大锅清水面而已，可以说，哪怕是个傻子，煮的久了，味道也能凑合的过去。
“我……”
年轻人神色有些不乐意，但动了动嘴皮子，还是没说什么。
倒是老周，立马不高兴了：
“怎么，我说错你了？”
想起中午发生了什么，老周就气的想杀人。
他准备坑何雨柱。
但不能突然出招，那太突兀。
加上跟字头内的那位熟人，太久没联系了，且过去这么久，对方不一定还肯听他的。
所以得先联络联络感情。
这不，今天中午，老周便请了那位字头内的二把手，去家里坐坐。
至于为什么是家里。
省钱呐！
他还专门把厨子带了回去，谁知道，让这蠢货炒几个家常菜而已，硬生生把事情办砸了。
眼见仅屈居于雷老大之下的二把手，只是动了一下筷子后，就黑着脸不动了，得亏老周灵机一动，提议去家附近的食肆里下馆子。
否则，今天讨好不成，说不定还要得罪了对方。
年轻人听着听着，红了脸，也不再忍了：
“怪我？”
“当初说好的，我在你这里，几乎不赚钱，但可以拿工人们的午饭练手。”
学厨，也得有人教才行。
60年代，可没有新东方。
拜师不成的年轻人，一听说这里有免费的食材练手，立马兴高采烈的来了。
可来了后才发现。
天天做清水面，练个屁的手！
老周对于坑了对方，不仅没反省，甚至叫嚣道：
“呦，你小子还不乐意了。”
“那就走啊，劳资又没拦着你。”
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甚至可以追溯到三国时期。
当时就已经有了，五熟釜这种类似鸳鸯锅的器具。
可到后来。
器具变得简单，不再刻意分成几个汤底。
事实上，五熟釜也只有一种汤底，只是那时的贵族们，比较讲究，会在一个锅的几个格子内，煮不同的食材。
这才何雨柱看来，简直是大材小用。
意外的，五熟釜这种分格子的厨具，并没有流传下来。
真正的鸳鸯锅，也是八十年代左右才出现的。
还不得不提一句。
火锅可以大概分为两个流派。
涮羊肉为主的北方火锅，或者叫新派火锅。
以及麻、辣、烫的南派火锅。
只是这个南派，直到六十年代左右，仍旧没有走出川地。
反倒新派火锅盛行。
以粤菜为例的话，佛跳墙也算是新派火锅的一种。
……
何雨柱作为一个后世人，早就更习惯了南派火锅，心里不由哼哼着：
“不辣，那还能叫火锅嘛！”
至于尝不惯辣的，吃另一边的清汤就行了。
反正两种锅底。
两种味道。
任君挑选。
另外这里虽然没有鸳鸯锅，但有个最简单的法子，就是在大锅里再放个盆，盆里是清汤，外头是麻辣。
将洗出来的卤味，都放到了一旁。
何雨柱开始制作汤底。
……
一刻钟后。
方十三辛苦提着几种菜跑了回来，去给何雨柱送去。
等他再回到仓库门口。
王哥好奇道：
“老方，柱子到底在忙活啥呢？”
两人神秘兮兮的，死活不肯告诉众人，到底在做什么菜。
这彻底激起了他们的好奇心。
方十三嘿嘿一笑：
“急什么，等着就是了。”
“只管放宽心，柱子肯定不会让大伙失望的。”
“你们俩还卖起关子了？”
王哥翻了翻白眼，只能继续跟一众工友，伸着脖子期待张望起来。
没过多久。
“好了，都让让。”
何雨柱两手端着大锅，小跑了出来，然后当着众人的面，把锅放在了老周的桌子上。
众人早拿了碗在周围等着，此刻围了一圈，已经有了点吃火锅的意思了。
不过，看着锅里那如大杂烩一般的东西。
王哥等人多少有些失望。
就这个？
方十三可不管别人怎么想，等柱子一端出来，已经忙着动起了筷子。
一边烫的吸气，又吃的很香。
“王哥，尝尝。”
何雨柱这时又自信道。
王哥将信将疑，才将筷子伸到了锅里，夹出一片肉来。
可惜的是。
眼下没有蘸料。
味道还是差了许多。
即便如此。
尝了一口后，王哥还是瞪直了眼，又不信邪的再度夹了一片肉，然后便不停动起了筷子。
“柱子！”
王哥抽空喊了一声，没功夫评价，简单竖起了一个拇指。
见状。
大伙彻底放心了，一个个都赶紧吃了起来。
何雨柱吃过味道更好的，对眼下这一锅，兴趣不大，仅仅为了果腹，时不时夹一筷子，顺便给工友们讲解着：
“火锅，最重要的，就是汤底。”
“我这份锅底，起码在香江，独一份！”
可惜，工友们根本不在意。
众人吃的那叫一个欢。
十几双筷子，眼瞅着都快在锅里打起来了。
尤其是方十三跟峰仔，夹住了一片肉，都不肯松手。
“你小子懂不懂什么叫尊老爱幼？”
方十三恼火道。
峰仔翻了翻白眼：
“要脸嘛，你才三十多岁，也能算老？”
就在这时，他趁着何雨柱没注意着这边，跟方十三低语了句：
“要不这样，回头等柱子哥的食肆开起来了，你帮我安排个，靠近大门的位置，哪怕是店里的伙计也行。”
“千万不能是帮厨！”
何雨柱让峰仔做个帮厨，算是为了他好。
可站在峰仔的角度上，当了帮厨，就得一整天呆在厨房，到时候还怎么防着阿花跟柱子哥腻歪在一起？
方十三眼珠子一转，已经明白了峰仔怎么想的，但抱着看热闹不嫌事大的态度，他居然立马点点头答应下来：
“小事！”
闻声，峰仔心满意足的把肉让了出去。
对面的何雨柱，还不知道自己已经被坑了，眼见锅里的食材已经不多，立马道：
“不急，厨房里还有剩下的食材，我都去煮出来。”
众人纷纷用眼神催促着他。
何雨柱顿时哭笑不得的，又一次提着锅跑开了。
又过了不久，等他回来后，锅里已经再度堆满了干货。
工友们吃的不亦乐乎。
……
与此同时。
码头外。
“要你有什么用！”
一路慢悠悠走回来，老周恨铁不成钢的瞪了眼，身后低头跟着的年轻人。
后者便是，每天负责给工人们做饭的厨子。
一大锅清水面而已，可以说，哪怕是个傻子，煮的久了，味道也能凑合的过去。
“我……”
年轻人神色有些不乐意，但动了动嘴皮子，还是没说什么。
倒是老周，立马不高兴了：
“怎么，我说错你了？”
想起中午发生了什么，老周就气的想杀人。
他准备坑何雨柱。
但不能突然出招，那太突兀。
加上跟字头内的那位熟人，太久没联系了，且过去这么久，对方不一定还肯听他的。
所以得先联络联络感情。
这不，今天中午，老周便请了那位字头内的二把手，去家里坐坐。
至于为什么是家里。
省钱呐！
他还专门把厨子带了回去，谁知道，让这蠢货炒几个家常菜而已，硬生生把事情办砸了。
眼见仅屈居于雷老大之下的二把手，只是动了一下筷子后，就黑着脸不动了，得亏老周灵机一动，提议去家附近的食肆里下馆子。
否则，今天讨好不成，说不定还要得罪了对方。
年轻人听着听着，红了脸，也不再忍了：
“怪我？”
“当初说好的，我在你这里，几乎不赚钱，但可以拿工人们的午饭练手。”
学厨，也得有人教才行。
60年代，可没有新东方。
拜师不成的年轻人，一听说这里有免费的食材练手，立马兴高采烈的来了。
可来了后才发现。
天天做清水面，练个屁的手！
老周对于坑了对方，不仅没反省，甚至叫嚣道：
“呦，你小子还不乐意了。”
“那就走啊，劳资又没拦着你。”
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