第52章 祭菜
“什么叫没问题？咱们都没有见过的菜，拿去糊弄祖宗？高土，你小子心里还有没有祖宗了？”冒叔爷冷着一张脸训斥。
“冒堂哥，这事族里已经定了，人家菜单子也列出来了。估计于书记夸过的也不会错，往年就一锅汇菜的时候，咱们也没提什么意见，今年也就这般吧。”江老七烦了。
冒叔爷嘴里还在碎碎念，可突然，外头一阵香气飘了过来，大伙都愣住了。
“这什么，这么香？”
“是肉啊！是肉的味道！”
几个族老吸吸鼻子。
这也太香了吧？！
冒叔爷也愣住了。
他家离四奶奶家比较远，平时陶茹做饭的香味，他是从来没闻见的。
因为跟江云川关系不好，也就别想吃到他在村里送出去的水晶皮冻和熏鱼，可算得是村中少数对陶茹的厨艺一无所知之人。
江彩虹此时起身，说：“我可得去看看，小陶又做什么好吃的了。”
她走过冒叔爷的身边，还白了他一眼。
这个偏心眼的老头儿，就等着眼馋吃不上吧。
陶茹正和几个村里媳妇在厨房里忙活，现在是她一个人忙，大伙惊讶地看。
她正在处理带皮五花肉，半片猪身上，能做扣肉的好五花并不多，她也只过切了六块，都是一尺见方。
二宝娘把这六块五花洗了好几回，这才起锅，下了调料，将肉煮了。
江彩虹他们过来的时候，陶茹刚刚拿锥子在肉皮扎上眼儿，用盐和一点烧酒抹肉皮。
锅里的油，烧得温度正好。
六块肉下到了油锅里开始炸。
“大毛，火一定要慢，你给控着些。”陶茹认真地盯住了锅里的肉。
“哎，放心，我盯着呢。”大毛负责烧火。
连大毛娘都没见过自家儿子这么认真干过活。
不过，这会儿，厨房里围观群众们已经顾不上这些了。
肉进了油锅，热油激发出猪肉本身的香气，又将猪皮之下那些多余的油脂缓慢逼出。
香气也随着肉本身的变化，而更加浓郁。
渐渐的，肉在热油之中，开始泛黄，再微微发焦。
陶茹是掌着火候的，知道是到了时候，就忙将肉取了出来，放到冷水里浸泡。
“哎呀，这好好炸熟了，怎么又泡冷水里呢？这不可惜了吗？”江彩虹小声问二宝娘。
“听小茹说，这道菜，还有好几个步骤才做好呢。”二宝娘都震惊到不敢大声说话。
“这还没做好就这么香了。”
肉还需要多泡一会儿，陶茹又看另一口灶上的大锅，里面炖得却是肘子。
“婶子，我看今天晚上得熬一夜了，要不这活干不完。”陶茹这会过来，对二宝娘说。
“没事没事，我们每年都做祭菜的，也得熬夜，咱们这些人都是熬得住的。”二宝娘忙说。
“我的意思是，能不能在大队部里烧个炕，轮着班，累了的就歇歇。”陶茹又说。
“这不难的，我就去收拾。”二宝娘说着，就走了出去。
江彩虹看看她准备的这些菜，不由问道：“这都预备得差不多了吧？不是下锅炒炒就行吗？”
陶茹笑笑，说：“祭祖嘛，食不厌精，脍不厌细，是后世子孙的一片心意，做点精致复杂的，一年就这么一回。”
“哎，可惜我出嫁的闺女捞不着回来祭祖，还偏偏让我看了这些，这不得把我馋坏了啊。”江彩虹皱眉，感慨起来。
“瞧瞧把你馋的？到时候家里肯定给你们留些，还能不让你吃上一口？”江老七这个时候也走进了厨房，听到闺女这么说笑着瞅了她一眼。
这个时候在后面祠堂里开会的几位族老也都纷纷来了，正好是吃晚饭的时候闻到了这股香味，每个人都饿的不行了。
村里面按照规矩所有来帮厨的人，一天三顿饭都是管着的。
陶茹今天最重要的一道菜就是要做好那道扣肉，煮的大骨汤，也是为了给大伙煮面吃的。
江老七他们带着几个族老来了，江高土就过来跟陶茹打了声招呼，让他们预备晚饭的时候多准备一些。
擀面条的事情是壮壮奶奶和她儿媳在做，反正用的也是大队里的面粉，一听江高土这么说立刻就把面多加了几勺。
“怎么不见云川啊？媳妇儿在这忙活，他还舍得自己在家里歇着吗？”江彩虹左右看看并没有见到江云川。
“我做这个扣肉还缺几道调料，他临时跑到公社上去了，现在应该是在回来的路上吧？”陶茹笑道。
“也不早说，我正好从公社里给你带过来呀，以后再缺什么，就跟我说一声，我反正天天都住在公社上也方便。”
江彩虹现在对陶茹的印象非常好，自然是愿意给她提供一些方便。
晚饭，就不需要陶茹再上手了。
帮厨的女人们也都自觉，反正怎么煮这骨汤面，陶茹已经详细教过了。
陶茹找了个借口，说是要回去看看婆婆和侄子们吃饭没有，其实，她心里是惦记着江云川。
江云川是去给陶茹买南乳的，做扣肉，南乳必不可少，供销社根本没有，还是去找了毛胡子。
当然，江云川这回是拿着副食票去的，这票也是大队里给的。
这两天风雪又大了，山路愈发不好走。
江云川没敢骑车，是走路出了山，所以，回程路上用的时间更多了。
陶茹回家拿了手电筒，走到村口，往山路上张望。
等了大约有半个来小时，就见到隐隐约约一个人影走来。
“云川！”陶茹眼神好，高兴地叫了一声，忙快步向他过去。
江云川听到了小媳妇的声音，也是惊喜，也加快了步伐。
“东西买到了。”两人一碰头，江云川忙说。
“冻坏你了吧？赶紧去大队，吃骨汤面。”陶茹笑着说。
“以后晚上，别一个人跑村口，这里风大，冻着你。”江云川叮嘱道。
“我身体可好了，没事儿的，先回家一趟，我让娘给熬上姜糖水了，你先喝一碗去去寒气，再去吃饭。”陶茹催他走。
小两口才没走几步，突然就听到山林里传来了几声低低的呼救声。
请收藏本站：https://www.bitxt.cc。笔趣阁手机版：https://m.bitxt.cc
“冒堂哥，这事族里已经定了，人家菜单子也列出来了。估计于书记夸过的也不会错，往年就一锅汇菜的时候，咱们也没提什么意见，今年也就这般吧。”江老七烦了。
冒叔爷嘴里还在碎碎念，可突然，外头一阵香气飘了过来，大伙都愣住了。
“这什么，这么香？”
“是肉啊！是肉的味道！”
几个族老吸吸鼻子。
这也太香了吧？！
冒叔爷也愣住了。
他家离四奶奶家比较远，平时陶茹做饭的香味，他是从来没闻见的。
因为跟江云川关系不好，也就别想吃到他在村里送出去的水晶皮冻和熏鱼，可算得是村中少数对陶茹的厨艺一无所知之人。
江彩虹此时起身，说：“我可得去看看，小陶又做什么好吃的了。”
她走过冒叔爷的身边，还白了他一眼。
这个偏心眼的老头儿，就等着眼馋吃不上吧。
陶茹正和几个村里媳妇在厨房里忙活，现在是她一个人忙，大伙惊讶地看。
她正在处理带皮五花肉，半片猪身上，能做扣肉的好五花并不多，她也只过切了六块，都是一尺见方。
二宝娘把这六块五花洗了好几回，这才起锅，下了调料，将肉煮了。
江彩虹他们过来的时候，陶茹刚刚拿锥子在肉皮扎上眼儿，用盐和一点烧酒抹肉皮。
锅里的油，烧得温度正好。
六块肉下到了油锅里开始炸。
“大毛，火一定要慢，你给控着些。”陶茹认真地盯住了锅里的肉。
“哎，放心，我盯着呢。”大毛负责烧火。
连大毛娘都没见过自家儿子这么认真干过活。
不过，这会儿，厨房里围观群众们已经顾不上这些了。
肉进了油锅，热油激发出猪肉本身的香气，又将猪皮之下那些多余的油脂缓慢逼出。
香气也随着肉本身的变化，而更加浓郁。
渐渐的，肉在热油之中，开始泛黄，再微微发焦。
陶茹是掌着火候的，知道是到了时候，就忙将肉取了出来，放到冷水里浸泡。
“哎呀，这好好炸熟了，怎么又泡冷水里呢？这不可惜了吗？”江彩虹小声问二宝娘。
“听小茹说，这道菜，还有好几个步骤才做好呢。”二宝娘都震惊到不敢大声说话。
“这还没做好就这么香了。”
肉还需要多泡一会儿，陶茹又看另一口灶上的大锅，里面炖得却是肘子。
“婶子，我看今天晚上得熬一夜了，要不这活干不完。”陶茹这会过来，对二宝娘说。
“没事没事，我们每年都做祭菜的，也得熬夜，咱们这些人都是熬得住的。”二宝娘忙说。
“我的意思是，能不能在大队部里烧个炕，轮着班，累了的就歇歇。”陶茹又说。
“这不难的，我就去收拾。”二宝娘说着，就走了出去。
江彩虹看看她准备的这些菜，不由问道：“这都预备得差不多了吧？不是下锅炒炒就行吗？”
陶茹笑笑，说：“祭祖嘛，食不厌精，脍不厌细，是后世子孙的一片心意，做点精致复杂的，一年就这么一回。”
“哎，可惜我出嫁的闺女捞不着回来祭祖，还偏偏让我看了这些，这不得把我馋坏了啊。”江彩虹皱眉，感慨起来。
“瞧瞧把你馋的？到时候家里肯定给你们留些，还能不让你吃上一口？”江老七这个时候也走进了厨房，听到闺女这么说笑着瞅了她一眼。
这个时候在后面祠堂里开会的几位族老也都纷纷来了，正好是吃晚饭的时候闻到了这股香味，每个人都饿的不行了。
村里面按照规矩所有来帮厨的人，一天三顿饭都是管着的。
陶茹今天最重要的一道菜就是要做好那道扣肉，煮的大骨汤，也是为了给大伙煮面吃的。
江老七他们带着几个族老来了，江高土就过来跟陶茹打了声招呼，让他们预备晚饭的时候多准备一些。
擀面条的事情是壮壮奶奶和她儿媳在做，反正用的也是大队里的面粉，一听江高土这么说立刻就把面多加了几勺。
“怎么不见云川啊？媳妇儿在这忙活，他还舍得自己在家里歇着吗？”江彩虹左右看看并没有见到江云川。
“我做这个扣肉还缺几道调料，他临时跑到公社上去了，现在应该是在回来的路上吧？”陶茹笑道。
“也不早说，我正好从公社里给你带过来呀，以后再缺什么，就跟我说一声，我反正天天都住在公社上也方便。”
江彩虹现在对陶茹的印象非常好，自然是愿意给她提供一些方便。
晚饭，就不需要陶茹再上手了。
帮厨的女人们也都自觉，反正怎么煮这骨汤面，陶茹已经详细教过了。
陶茹找了个借口，说是要回去看看婆婆和侄子们吃饭没有，其实，她心里是惦记着江云川。
江云川是去给陶茹买南乳的，做扣肉，南乳必不可少，供销社根本没有，还是去找了毛胡子。
当然，江云川这回是拿着副食票去的，这票也是大队里给的。
这两天风雪又大了，山路愈发不好走。
江云川没敢骑车，是走路出了山，所以，回程路上用的时间更多了。
陶茹回家拿了手电筒，走到村口，往山路上张望。
等了大约有半个来小时，就见到隐隐约约一个人影走来。
“云川！”陶茹眼神好，高兴地叫了一声，忙快步向他过去。
江云川听到了小媳妇的声音，也是惊喜，也加快了步伐。
“东西买到了。”两人一碰头，江云川忙说。
“冻坏你了吧？赶紧去大队，吃骨汤面。”陶茹笑着说。
“以后晚上，别一个人跑村口，这里风大，冻着你。”江云川叮嘱道。
“我身体可好了，没事儿的，先回家一趟，我让娘给熬上姜糖水了，你先喝一碗去去寒气，再去吃饭。”陶茹催他走。
小两口才没走几步，突然就听到山林里传来了几声低低的呼救声。
请收藏本站：https://www.bitxt.cc。笔趣阁手机版：https://m.bitxt.cc