第两百四十三章 菠萝咕噜肉
以前沈霜在读书时候得自己养活自己，所以为了节省时间学习也为了省钱，她平时做得比较多的就是炒饭，有时候她能天天吃。
不过炒饭也的确是好吃，做起来还方便，吃着也饱，就是吃多会腻，沈霜后来就一直变着花样做炒饭，当然尝试的过程中，也是做过不少被说成是黑暗料理的炒饭。
尤其是那段时间她只能炒饭不能吃炒饭的时间里，她把能放进以及不能放进炒饭的材料都试了一遍。
不过她一般也不喜欢坑人，一般动手都是做蛋炒饭，扬州炒饭或者海鲜炒饭等等普通材料的炒饭，可惜来到这里之后，大米作为十分珍贵的存在，平时压根就不可能剩下，一般都是被吃得一干二净的，更别提弄炒饭，有时候也是没这个精力。
不过云来楼倒是有昨天剩下的饭，毕竟客人多，有备无患，而且只要没馊都会连着吃，当然是酒楼的伙计处理一下再吃，现在倒是方便沈霜用来炒饭，隔夜饭炒饭，那才是最美味的。
姜紫桐在一旁听着沈霜竟然要剩饭，便以为她是肚子饿想要吃东西，连忙开口，“沈姐姐，你饿了是吗？酒楼一大早就煮了很多稀饭，倒是还没蒸白米饭，你可以喝稀饭。”
沈霜此时正从筐里拿起两个菠萝，分别纵切成一大一小两瓣，然后动作利索地用勺子将菠萝肉取出，切成小丁放置在一旁，听到姜紫桐的话头也不回地解释，“我不饿，我是打算用菠萝炒饭，隔夜饭最合适。”
说着，她也没闲着，走到一旁去挑选炒饭的配料，也没看到众人面面相觑，比较用水果来炒饭，听起来似乎有些不靠谱，众人脸上带着犹豫和半信半疑的时候，沈霜已经开始忙活起来。
云来楼的厨房现如今的材料可谓是应有尽有，也不知道姜子佩哪里来的门路，竟然还有冰冻的海鲜，也难怪生意蒸蒸日上，这是已经开窍，懂得如何经营酒楼了。
沈霜看了一眼那些海鲜，想着还是做简单一些的炒饭比较好，所以她只是挑了一根青瓜，拿下一根挂在厨房横梁上的大火腿，豌豆还有玉米以及几个鸡蛋。
宋厨子已经把需要用的灯笼椒切好，这会儿他走过来，沈霜又让他帮忙一起将火腿还有青瓜切成小粒，加上豌豆和玉米一块放在一旁备用，他的刀工好，没两下就完成，看得沈霜简直叹为观止，毕竟她的刀工真的一般般，绝对比不上两位大厨。
沈霜转头又去捣弄腌制有十多分钟的猪肉，唐厨子和宋厨子已经闲下来，可以看具体的制作方法。
沈霜开始调酱汁，因为没有番茄酱，所以沈霜只挑糖醋汁代替，颜色可能没那么好看，但是她以前做咕噜肉没有番茄酱的时候也这样试过，口感也不错。
调好酱汁之后，沈霜将之前腌制好的肉裹上淀粉，然后往锅里倒油，开始一步步地炸裹好淀粉的肉，复炸一次之后才开始翻炒配菜。
用淡盐水泡过的菠萝，灯笼椒还有一些葱花，沈霜只能庆幸这边没有尖椒有这些红绿的灯笼椒，虽然没什么辣味，但是颜色看上去还是很养眼。
一起翻炒之后加入调好的糖醋汁，虽然颜色不大好看，可是味道却是十分香，她想着自己菜园里的番茄长大之后，一定要弄好多的番茄酱。
菠萝咕噜肉出锅之后，大家的眼睛都快粘在上面，不过因为沈霜还在做第二道菜，姜紫桐也护着那一大碟的菠萝咕噜肉，大家便也一起去看她炒菠萝饭。
宋厨子和唐厨子此刻很激动，双眼发光地看着沈霜炒饭。
只见沈霜在锅里倒入清水烧热之后加入刚才宋师傅切好的豌豆还有玉米，煮熟之后捞出备用，便开始倒油到锅里，倒入火腿粒翻炒一会儿便倒入些许的酱油，再将刚刚煮熟的豌豆和玉米还有青瓜粒，翻炒片刻后装出。
沈霜将两个鸡蛋磕在碗中，搅打至蛋液蓬松，锅里放油，加入早就准备好的隔夜饭，再倒入鸡蛋液炒散，接着再倒进她刚刚煮熟炒好的豌豆和玉米等炒饭配料，加一勺盐和菜籽油，最后才加入菠萝肉一起翻炒。
翻炒的过程中，整个厨房都弥漫着一股清甜的香味，那色彩搭配也是十分惹人注目，而且看到炒饭出锅之后竟然是被盛入挖空的菠萝壳内，大家都觉得十分有意思。
再加上那菠萝炒饭的味道，众人顿时觉得刚刚的菠萝咕噜肉也不过如此，大家都比较想要品尝这菠萝炒饭。
沈霜炒出来的菠萝炒饭分量不少，所以两个挖好的菠萝装不下，她便将剩下的盛到两个碟子里放着，白色的瓷盘，颜色金黄的菠萝炒饭，色香味俱全的炒饭，看得人食指大动。
宋厨子和唐厨子也顾不上让沈霜指点他们新琢磨出来的菜式，都围在那炒饭和咕噜肉旁边，等着姜子佩一声令下就开吃。
可姜子佩没打算要邀请他们一起吃，姜紫桐就更没这个念头，拿来一个勺子连忙把米饭舀进三个碗里，把另外两个碗分给小山和石头，便美滋滋地夹着咕噜肉开始吃起来。
小山和石头端着碗就开吃，姜子佩和姜子砚兄弟虽然觉得有些不太符合礼节，可这里也没什么旁人，自然也顾不得太多，便也拿过碗舀菠萝饭到碗里吃起来。
沈霜也拿勺子尝了几口，觉得菠萝饭的味道十分不错，可惜那咕噜肉的味道只能算是勉强凑合，毕竟没有番茄酱，她总觉得缺少这道菜的灵魂。
然而这只是沈霜一厢情愿的想法，其他人吃着这美味的菠萝饭和菠萝咕噜肉，都快忘记自己姓什么，这会儿在干什么了。
尤其是宋厨子和唐厨子俩人，一个人捧着一个挖空的菠萝吃着还剩下一点的饭，小口小口的品尝，那表情看上去，似乎是在吃着什么人间美味。
当然对此刻的他们来说，也的确如此。
姜子佩吃过两样用菠萝弄出来的菜肴之后，便知道一定要买下那些客商的菠萝，打发掌柜去还不算，他拉着兄长姜子砚也急匆匆地出门，同时出门之前也将二百两银票以及十个菠萝送给沈霜。
沈霜也不推脱，打算等她爹过来再用背篓运走，回家也弄点好吃的给她爹娘他们吃，好东西大家一起分享。
沈霜临走之前，看在自己那二百两银票的份上，还指点了一下菠萝海鲜炒饭的做饭，但是价格就需要贵些，至于配料那些，就看唐宋两个厨子个人的喜好。
两个厨子得了新菜谱，马不停蹄地开始削菠萝做菜，那干活的劲头十分足，他们知道要是这道菜推出去，保管让对面的满福楼气断气，这样一想，他们的精神头就更充足起来。
经历过被对方冤枉他们弄的菜肴不干净差点吃坏人的事件之后，云来楼的厨房人员进入都非常严格，不是云来楼的人一般没法进入，所以就算对面想要偷师，可能性也不大。
但是因为云来楼有被满福楼收买的伙计，所以满福楼那边还是第一时间得知今天云来楼就要推出新菜，并且主料是一种来自南方的水果。
满福楼掌柜刚刚得知雪胶的原料是何物，正高兴着，便也没把这件事放在心上，哪怕将近午时的时候，云来楼的门口也贴上今日主打菜的告示，他也觉得对方是在小打小闹，认为拿水果做菜，铁定难吃。
可是眼看着午时过后到申时，对面云来楼依然有客人络绎不绝地进进出出，甚至还比他们满福楼午时时候吃饭的人多，那掌柜的便也觉得不妥，连忙让人去打听怎么一回事，同时买回云来楼今天的主打菜尝尝。
吃完之后，满福楼掌柜沉默下来，招来厨房的几个师傅商量对策，可他们只觉得云来楼太难对付，三天两头推出新菜吸引客人，他们哪有这么多的心思想这个？
“掌柜的，这菠萝咱们闻所未闻见所未见，也不晓得从何而来，我看那些客人也是贪图新鲜尝尝，再好吃，多吃几遍也会腻，咱们还是稳固咱们的老招牌，也不愁没人上门。”
其实满福楼的几个厨子厨艺还是很不错的，不然也不会一直充当着靠山镇的第一酒楼。
可是对面的云来楼一直有噱头吸引客人上门，他们满福楼可不能一直这样等。
“既然对面用这什么菠萝做菜，咱们就用别的水果，例如现在的李子还有桃子做菜，我就不信比不过云来楼。另外你们也琢磨一下早市咱们云来楼卖什么，实在想不出，就学着云来楼那边的早点，价格比那边低，我就不信对面那两个乳臭未干的臭小子能斗得过我。”
厨子听到掌柜的话，自然不好说不，也不敢说不，只能是埋头商量对策。
……
沈霜并不知道自己用菠萝弄出两道菜差点把满福楼的掌柜弄崩溃。
她从云来楼离开之后便带着小山和石头在镇上逛街，随行的还有自荐而来的姜紫桐，她要沈霜去锦绣庄买布料做衣服。
云来楼在锦绣庄做了许多的衣服，也算是锦绣庄的老熟人，所以看到姜紫桐过来，老板十分热情。
沈霜原本是想买布料让她娘帮忙做衣服，可她娘的胳膊现在还没好，也不好过度操劳，因而她干脆在锦绣庄量身定做衣服，而且熟客的价格也不贵。
除了她自己订做两身料子舒服的衣服，沈霜还让给石头和小山订做两身，同时还扯了一些布回去给她爹娘。
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不过炒饭也的确是好吃，做起来还方便，吃着也饱，就是吃多会腻，沈霜后来就一直变着花样做炒饭，当然尝试的过程中，也是做过不少被说成是黑暗料理的炒饭。
尤其是那段时间她只能炒饭不能吃炒饭的时间里，她把能放进以及不能放进炒饭的材料都试了一遍。
不过她一般也不喜欢坑人，一般动手都是做蛋炒饭，扬州炒饭或者海鲜炒饭等等普通材料的炒饭，可惜来到这里之后，大米作为十分珍贵的存在，平时压根就不可能剩下，一般都是被吃得一干二净的，更别提弄炒饭，有时候也是没这个精力。
不过云来楼倒是有昨天剩下的饭，毕竟客人多，有备无患，而且只要没馊都会连着吃，当然是酒楼的伙计处理一下再吃，现在倒是方便沈霜用来炒饭，隔夜饭炒饭，那才是最美味的。
姜紫桐在一旁听着沈霜竟然要剩饭，便以为她是肚子饿想要吃东西，连忙开口，“沈姐姐，你饿了是吗？酒楼一大早就煮了很多稀饭，倒是还没蒸白米饭，你可以喝稀饭。”
沈霜此时正从筐里拿起两个菠萝，分别纵切成一大一小两瓣，然后动作利索地用勺子将菠萝肉取出，切成小丁放置在一旁，听到姜紫桐的话头也不回地解释，“我不饿，我是打算用菠萝炒饭，隔夜饭最合适。”
说着，她也没闲着，走到一旁去挑选炒饭的配料，也没看到众人面面相觑，比较用水果来炒饭，听起来似乎有些不靠谱，众人脸上带着犹豫和半信半疑的时候，沈霜已经开始忙活起来。
云来楼的厨房现如今的材料可谓是应有尽有，也不知道姜子佩哪里来的门路，竟然还有冰冻的海鲜，也难怪生意蒸蒸日上，这是已经开窍，懂得如何经营酒楼了。
沈霜看了一眼那些海鲜，想着还是做简单一些的炒饭比较好，所以她只是挑了一根青瓜，拿下一根挂在厨房横梁上的大火腿，豌豆还有玉米以及几个鸡蛋。
宋厨子已经把需要用的灯笼椒切好，这会儿他走过来，沈霜又让他帮忙一起将火腿还有青瓜切成小粒，加上豌豆和玉米一块放在一旁备用，他的刀工好，没两下就完成，看得沈霜简直叹为观止，毕竟她的刀工真的一般般，绝对比不上两位大厨。
沈霜转头又去捣弄腌制有十多分钟的猪肉，唐厨子和宋厨子已经闲下来，可以看具体的制作方法。
沈霜开始调酱汁，因为没有番茄酱，所以沈霜只挑糖醋汁代替，颜色可能没那么好看，但是她以前做咕噜肉没有番茄酱的时候也这样试过，口感也不错。
调好酱汁之后，沈霜将之前腌制好的肉裹上淀粉，然后往锅里倒油，开始一步步地炸裹好淀粉的肉，复炸一次之后才开始翻炒配菜。
用淡盐水泡过的菠萝，灯笼椒还有一些葱花，沈霜只能庆幸这边没有尖椒有这些红绿的灯笼椒，虽然没什么辣味，但是颜色看上去还是很养眼。
一起翻炒之后加入调好的糖醋汁，虽然颜色不大好看，可是味道却是十分香，她想着自己菜园里的番茄长大之后，一定要弄好多的番茄酱。
菠萝咕噜肉出锅之后，大家的眼睛都快粘在上面，不过因为沈霜还在做第二道菜，姜紫桐也护着那一大碟的菠萝咕噜肉，大家便也一起去看她炒菠萝饭。
宋厨子和唐厨子此刻很激动，双眼发光地看着沈霜炒饭。
只见沈霜在锅里倒入清水烧热之后加入刚才宋师傅切好的豌豆还有玉米，煮熟之后捞出备用，便开始倒油到锅里，倒入火腿粒翻炒一会儿便倒入些许的酱油，再将刚刚煮熟的豌豆和玉米还有青瓜粒，翻炒片刻后装出。
沈霜将两个鸡蛋磕在碗中，搅打至蛋液蓬松，锅里放油，加入早就准备好的隔夜饭，再倒入鸡蛋液炒散，接着再倒进她刚刚煮熟炒好的豌豆和玉米等炒饭配料，加一勺盐和菜籽油，最后才加入菠萝肉一起翻炒。
翻炒的过程中，整个厨房都弥漫着一股清甜的香味，那色彩搭配也是十分惹人注目，而且看到炒饭出锅之后竟然是被盛入挖空的菠萝壳内，大家都觉得十分有意思。
再加上那菠萝炒饭的味道，众人顿时觉得刚刚的菠萝咕噜肉也不过如此，大家都比较想要品尝这菠萝炒饭。
沈霜炒出来的菠萝炒饭分量不少，所以两个挖好的菠萝装不下，她便将剩下的盛到两个碟子里放着，白色的瓷盘，颜色金黄的菠萝炒饭，色香味俱全的炒饭，看得人食指大动。
宋厨子和唐厨子也顾不上让沈霜指点他们新琢磨出来的菜式，都围在那炒饭和咕噜肉旁边，等着姜子佩一声令下就开吃。
可姜子佩没打算要邀请他们一起吃，姜紫桐就更没这个念头，拿来一个勺子连忙把米饭舀进三个碗里，把另外两个碗分给小山和石头，便美滋滋地夹着咕噜肉开始吃起来。
小山和石头端着碗就开吃，姜子佩和姜子砚兄弟虽然觉得有些不太符合礼节，可这里也没什么旁人，自然也顾不得太多，便也拿过碗舀菠萝饭到碗里吃起来。
沈霜也拿勺子尝了几口，觉得菠萝饭的味道十分不错，可惜那咕噜肉的味道只能算是勉强凑合，毕竟没有番茄酱，她总觉得缺少这道菜的灵魂。
然而这只是沈霜一厢情愿的想法，其他人吃着这美味的菠萝饭和菠萝咕噜肉，都快忘记自己姓什么，这会儿在干什么了。
尤其是宋厨子和唐厨子俩人，一个人捧着一个挖空的菠萝吃着还剩下一点的饭，小口小口的品尝，那表情看上去，似乎是在吃着什么人间美味。
当然对此刻的他们来说，也的确如此。
姜子佩吃过两样用菠萝弄出来的菜肴之后，便知道一定要买下那些客商的菠萝，打发掌柜去还不算，他拉着兄长姜子砚也急匆匆地出门，同时出门之前也将二百两银票以及十个菠萝送给沈霜。
沈霜也不推脱，打算等她爹过来再用背篓运走，回家也弄点好吃的给她爹娘他们吃，好东西大家一起分享。
沈霜临走之前，看在自己那二百两银票的份上，还指点了一下菠萝海鲜炒饭的做饭，但是价格就需要贵些，至于配料那些，就看唐宋两个厨子个人的喜好。
两个厨子得了新菜谱，马不停蹄地开始削菠萝做菜，那干活的劲头十分足，他们知道要是这道菜推出去，保管让对面的满福楼气断气，这样一想，他们的精神头就更充足起来。
经历过被对方冤枉他们弄的菜肴不干净差点吃坏人的事件之后，云来楼的厨房人员进入都非常严格，不是云来楼的人一般没法进入，所以就算对面想要偷师，可能性也不大。
但是因为云来楼有被满福楼收买的伙计，所以满福楼那边还是第一时间得知今天云来楼就要推出新菜，并且主料是一种来自南方的水果。
满福楼掌柜刚刚得知雪胶的原料是何物，正高兴着，便也没把这件事放在心上，哪怕将近午时的时候，云来楼的门口也贴上今日主打菜的告示，他也觉得对方是在小打小闹，认为拿水果做菜，铁定难吃。
可是眼看着午时过后到申时，对面云来楼依然有客人络绎不绝地进进出出，甚至还比他们满福楼午时时候吃饭的人多，那掌柜的便也觉得不妥，连忙让人去打听怎么一回事，同时买回云来楼今天的主打菜尝尝。
吃完之后，满福楼掌柜沉默下来，招来厨房的几个师傅商量对策，可他们只觉得云来楼太难对付，三天两头推出新菜吸引客人，他们哪有这么多的心思想这个？
“掌柜的，这菠萝咱们闻所未闻见所未见，也不晓得从何而来，我看那些客人也是贪图新鲜尝尝，再好吃，多吃几遍也会腻，咱们还是稳固咱们的老招牌，也不愁没人上门。”
其实满福楼的几个厨子厨艺还是很不错的，不然也不会一直充当着靠山镇的第一酒楼。
可是对面的云来楼一直有噱头吸引客人上门，他们满福楼可不能一直这样等。
“既然对面用这什么菠萝做菜，咱们就用别的水果，例如现在的李子还有桃子做菜，我就不信比不过云来楼。另外你们也琢磨一下早市咱们云来楼卖什么，实在想不出，就学着云来楼那边的早点，价格比那边低，我就不信对面那两个乳臭未干的臭小子能斗得过我。”
厨子听到掌柜的话，自然不好说不，也不敢说不，只能是埋头商量对策。
……
沈霜并不知道自己用菠萝弄出两道菜差点把满福楼的掌柜弄崩溃。
她从云来楼离开之后便带着小山和石头在镇上逛街，随行的还有自荐而来的姜紫桐，她要沈霜去锦绣庄买布料做衣服。
云来楼在锦绣庄做了许多的衣服，也算是锦绣庄的老熟人，所以看到姜紫桐过来，老板十分热情。
沈霜原本是想买布料让她娘帮忙做衣服，可她娘的胳膊现在还没好，也不好过度操劳，因而她干脆在锦绣庄量身定做衣服，而且熟客的价格也不贵。
除了她自己订做两身料子舒服的衣服，沈霜还让给石头和小山订做两身，同时还扯了一些布回去给她爹娘。
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